Аппетитом можно управлять с помощью вида и запаха овощей и фруктов. К такому выводу пришли ученые из Университета Лидса.
Проведенный ими эксперимент показал, что когда участникам перед основной трапезой подавали овощной салат, то количество съеденного основного блюда уменьшалось, даже если они не ели сам салат. Кроме того выяснилось, что запах апельсина вдвое снижает желание полакомиться шоколадом.
По мнению ученых, вид и запах здоровой пищи, к которой относятся фрукты и овощи, помогают людям, следящим за своим весом, улучшить самоконтроль. С одной стороны такая еда напоминает человеку о диете, а с другой – является альтернативой нездоровым закускам, говорит исследователь Никола Бакленд.